Los desperfecto por mal uso corren por cuenta del inquilino, las averías en los electrodomesticos corren a cuenta del propietario salvo que pueda demostrar que dicha vería fue producida por mal uso del inquilino, por ejemplo, romper la puerta de la lavadora.
La ley marca un tope máximo en la cuantia de la fianza, por lo que te aconsejo que consultes con un abogado la redacción del contrato.
Para mayor seguridad, hay seguros que cubren el cobro del alquiler y los desperfectos en el inmueble.